Бобът представлява изсушени зърна на култивирани растения от вида Phaseolusmultiflorus L. Сухият боб, е пълен запас от протеини. Със своя неживотински протеин и влакнеста структура сухият боб е храна, която спокойно може да бъде предпочитана в здравословните диети. Сухите зърна, които са много богати на протеини и неорганични соли, също помагат за укрепване на костната структура. Сухият фасул укрепва и нервите.